Cacau Em Pó - Alcalino- A Granel 100g

Cacau Em Pó - Alcalino- A Granel 100g

Cacau em Pó - Alcalino- A Granel 100g -O cacau em pó é feito com a amêndoa do cacau puro, sem adição de açúcar, leite ou manteiga. Resulta das sobras sólidas e secas após sua fermentação, ressecamento e torra. Ela é quebrada e moída para extrair sua gordura, sendo conhecida popularmente por manteiga de cacau. Contudo, existem dois tipos: o alcalino e o , que veremos as diferenças logo abaixo. Optar por um ou por outro faz muita diferença no resultado das receitas.

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Diferença entre cacau alcalino e cacau

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O cacau em pó tem cor clara e sabor amargo, geralmente em receitas de bolo e brownie. É o tipo que não passa por nenhuma manipulação durante sua extração, por isso ele é isento de alcalinizantes. Como se trata de um ingrediente ácido, ele necessita de uma base alcalina para reagir, como o bicarbonato de sódio. Assim, é possível diminuir essa acidez, fazer o bolo crescer e deixá-lo bem fofinho do jeito que a gente gosta.

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Agora, o cacau em pó alcalino, também chamado de belga ou holandês, passa por um processo de alcalinização com carbonato de potássio, o que reduz consideravelmente a acidez. Isso resulta em sua cor mais escura e sabor leve, servindo mais facilmente para mistura com substâncias líquidas. ;

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Benefícios

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Melhora do humor;Previne a trombose;Ajuda a regular o colesterol;Previne a anemia;Diminui o risco de diabetes;Previne a demência;Regula o intestino;Ajuda a diminuir a inflamação;Ajuda no controle do peso;Reduz a pressão arterial.

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Como usar

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É perfeito para os que não gostam do teor amargo e ideal no preparo de caldas, bebidas e doces. No entanto, é importante não esquecer de usar fermento em pó em suas receitas.

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Uma boa opção é colocar o cacau polvilhado no iogurte, na banana quente ou com outras frutas. O que vale é utilizar a criatividade de acordo com as suas preferências.

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Ingredientes

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Cacau alcalino em pó (100%).

;Características Gerais do Produto:Acompanha o produto:- Cacau em Pó PuroGarantia:- Sem Garantia